おせちの黄色いやつは何？心当たりを全部紹介

「おせちの黄色いやつは何？」と気になっているあなたへ。見た目でわかる定番のおせち「黄色い料理」たちを、名前・由来・見分け方を、やさしくまとめました。

まずは代表の“黄色いおせち”を一覧で紹介

栗きんとん｜黄金色のペースト が“黄色いやつ”代表

栗きんとんは、さつまいもをなめらかにしたペーストに栗の甘露煮を混ぜた、黄色がきれいな料理です。“勝ち栗”とも言われ、黄金色から金運や豊かさを願う料理とされています 。

“おせちの黄色いやつ”でスッと浮かぶ方も多いはず。「栗きんとん 何色」などの検索意図にも応えます。

伊達巻｜ぐるぐる巻きの黄色 は学びの願い

伊達巻は、卵＋魚のすり身などを使って焼いて巻いた、ぐるぐる巻き状の黄色いおせちです。巻物に見立てて学業成就や知恵・豊かさを願う料理とされています

数の子｜つぶつぶの黄色は子宝の願い

数の子は、ニシンの卵を塩漬けにしたつぶつぶの黄色いおせち。たくさんの卵があることから、子だくさん・子孫繁栄や、親の長寿を願う意味が込められています。

「おせち つぶつぶ 黄 何」などの検索にも応えられます。

錦玉子（にしきたまご）｜黄と白の二層が華やか

錦玉子は、卵の黄身と白身を分けて、それぞれを固めて二層にした料理です。断面が金と銀のように見えることから「錦玉子」と呼ばれます。華やかさや財運を象徴する料理で、伊達巻や厚焼き玉子と混同されることもありますが、魚のすり身は使いません。卵の黄色をきれいに楽しめる一品です。

厚焼き玉子・だし巻き｜地域や家庭で変わる“黄色い卵料理”

おせちの中には、伊達巻ではなく厚焼き玉子やだし巻きを入れる家庭もあります。関東では甘みのある厚焼き玉子、関西ではだしの風味を生かしただし巻きが好まれる傾向があります。どちらも卵の黄色が鮮やかで、おせちを明るく見せる役割があります。

黄色のおせち料理を見分けるチェックポイント

見た目の特徴を知っておくと、写真がなくても判別できます。

黄色が映える盛り付けのコツ

黄色い料理は、黒豆や昆布の黒、えびの赤と合わせると色合いが引き立ちます。笹や葉で仕切ると汁気や色移りを防ぎながら、美しく詰められます。おせち全体の配色の中で「黄色」は特にアクセントになるので、配置を工夫すると華やかさが増します。

アレルギーや苦手な場合の代わり方

• 卵アレルギー → 栗きんとんや金時人参など卵不使用の料理を活用
• 魚卵が苦手 → 伊達巻や錦玉子など卵料理で代用
• 甘さを控えたい → 厚焼き玉子やだし巻きで調整

体質やアレルギーがある場合は、必ず医師や専門家の指導を優先してください。

よくある質問（FAQ）

• Q. つぶつぶの黄色は？ → 数の子です。
• Q. ぐるぐる巻きの黄色は？ → 伊達巻です。
• Q. ペースト状の黄色は？ → 栗きんとんです。
• Q. 黄と白の二層は？ → 錦玉子です。

まとめ｜“黄色いやつ”の名前と意味を覚えて楽しもう

おせちの黄色い料理には、栗きんとん・伊達巻・数の子・錦玉子・厚焼き玉子などがあります。それぞれに金運・学業成就・子孫繁栄・華やかさといった意味が込められています。見た目の違いや名前を知っておくと、おせちをもっと楽しく味わえます。家庭や地域で少しずつ違いもあるので、今年は自分の家のおせちの「黄色いやつ」が何か、じっくり観察してみてください。