食の記録～食べ物・料理・グルメあれこれ～

無洗米と精米の違いを調べていると、「洗わなくていい米と、洗う米の違いでしょ？」と思うかもしれません。たしかに大きな違いはそこですが、実際に炊いてみると水加減・計量カップ・価格の見方・保存のしやすさでも迷いやすいポイントがあります。ここで先に...

無洗米を炊こうとして、「本当に洗わなくていいの？」「洗ったら普通のお米と同じになる？」「白く濁るから汚れているのでは？」と迷うことがあります。結論からいうと、無洗米は基本的に研がずに炊く前提で作られているお米です。軽くすすぐ程度なら大きな問...

無洗米はなぜ安いのか。スーパーや通販で普通の白米より安い無洗米を見かけると、「品質が低いのでは？」「古いお米なのでは？」と少し不安になりますよね。結論からいうと、無洗米が安い＝品質が悪い、と決めつける必要はありません。無洗米は、精米した白米...

無洗米を炊く前に、つい普通のお米と同じように洗ってしまった。あるいは「洗わないのは少し不安だから、軽くすすいだほうがよいのでは？」と迷っている。そんなときに気になるのが、無洗米を洗うとまずいのかという点です。結論からいうと、無洗米は基本的に...

無洗米を炊こうとして、「普通の米用カップでいいの？」「無洗米用の計量カップがないと失敗する？」「料理用の200mlカップで量ってもいい？」と迷うことがあります。ここでややこしいのが、「どのカップで量るか」と「どの水位線に合わせるか」をセット...

米唐番を買おうとして売り場や通販ページを見ると、赤色の「米唐番」と、緑色の「米唐番 無洗米用」があります。ここで迷いやすいのが、普通米用と無洗米用の違いです。特に、家で無洗米を使っている場合は「赤色の米唐番を使ってもいいのか」「無洗米用じゃ...

ゆめぴりかを買いたいと思ったとき、まず迷うのが「どこで買うのがいいのか」という点ではないでしょうか。スーパーで見かけることもありますが、店舗によって置いてある量や産年、2kg・5kgなどのサイズ展開が違うこともあります。通販なら探しやすい一...

ゆめぴりかを農家直売で買いたいとき、まず迷うのが「どこで探せばいいのか」「スーパーや通常の通販と何が違うのか」という点ではないでしょうか。正直なところ、農家直売＝必ず安い、農家直売＝必ず自分に合うとは言い切れません。送料、内容量、精米時期、...

ゆめぴりかを少量で試したいときに選びやすいのが、2キロ入りのお米です。5キロだと食べ切るまでに時間がかかる、でも1回だけではなく何度か炊いて味を見たい。そんな人にとって、2キロはちょうどよいサイズ感といえます。ただ、ここで気になるのが「ゆめ...

ゆめぴりか 5kgの相場を調べると、スーパー、ネットスーパー、通販、米専門店で価格に差があり、「結局いくらなら普通なの？」と迷いやすいところです。結論からいうと、ゆめぴりか 5kgは、一般的なお米5kgの平均価格よりやや高めに見ておくと判断...