リブステーキとサーロインステーキの違いとは？特徴・味・柔らかさなどどう違う？

ステーキのメニューでよく見かける「リブステーキ」と「サーロインステーキ」。
どちらも美味しそうだけど、リブステーキとサーロインステーキの違いはどこにあるのか気になりますよね。
この記事では、それぞれの特徴や味、柔らかさ、カロリーやおすすめの選び方まで解説します。
ステーキ選びで迷っている方は、ぜひ最後まで読んでみてください。

リブステーキとサーロインステーキはどこが違う？部位から見る特徴

リブステーキは、牛の背中の「リブロース」という部分から切り出されます。
サーロインステーキは、そのリブロースの後ろにある「サーロイン」という部位から作られます。
どちらも高級な部位ですが、少しだけ特徴が異なります。

リブステーキの特徴とは？どんな味や食感？

リブステーキの特徴は、脂身が多めなことです。お肉の中に「サシ」と呼ばれる白い脂がしっかり入っていて、焼くととてもジューシーになります。
ひとくち食べると、お肉のうま味と脂のコクが広がり、やわらかくて食べごたえがあるのが魅力です。
厚切りで提供されることが多く、「肉をしっかり味わいたい」という人に人気です。

サーロインステーキの特徴は？どんな味や食感？

サーロインステーキは、赤身と脂のバランスが良いことがポイントです。
脂はリブステーキほど多くはありませんが、その分あっさりしていて、クセがなく食べやすいのが特徴です。
やわらかさもありつつ、しっかりとした赤身のおいしさも感じられるため、幅広い世代に愛されています。

リブステーキとサーロインステーキの「柔らかさ」はどう違う？

どちらもやわらかい部位として有名ですが、リブステーキの方がより脂が多いぶん、さらにやわらかくジューシーに感じやすいです。
サーロインステーキも十分やわらかいですが、さっぱりした食感もあるため、脂っこさが苦手な人には特におすすめです。

リブステーキとサーロインステーキの値段はどう違う？

スーパーやレストランによって差はありますが、サーロインステーキの方がやや高いことが多いです。
どちらも高級部位なので、値段は牛肉の中でも上の方です。
「お祝い」や「特別な日のごちそう」として選ばれることも多いです。

カロリーや脂質の違いは？健康面で気になる人へ

リブステーキは脂が多いため、カロリーが高くなりがちです。
一方、サーロインステーキは脂の量が少し控えめなので、カロリーもやや低くなります。
ダイエット中の人や脂を控えたい人は、サーロインステーキを選ぶ人が多い傾向です。
ただし、どちらも美味しさがしっかり感じられる部位なので、量や食べ方を工夫して楽しむのがおすすめです。

結局どっちがおすすめ？目的や好みで選ぼう

• 肉のうまみとジューシーさを味わいたい人：リブステーキ
• あっさり上品なステーキが好きな人：サーロインステーキ
• がっつり食べたいとき：リブステーキ
• 家族みんなで楽しみたいとき：サーロインステーキ

どちらも美味しいので、気分や好みに合わせて選ぶと、ステーキがもっと楽しくなります。

リブステーキとサーロインステーキの選び方まとめ

リブステーキとサーロインステーキの違いは、部位・脂の量・やわらかさ・味わいなどさまざまな点にありますが、どちらもステーキ好きにはたまらない美味しさです。
お肉の味や食感、カロリーが気になる人は、今回の比較表や説明を参考にしてみてください。
おうちで食べるときやレストランで選ぶとき、ぜひ自分に合った一枚を見つけてみましょう。

よくある質問（Q&A）

Q. リブステーキとサーロインステーキ、どっちが人気？

A. どちらも人気がありますが、ジューシーな味わいを求める人はリブステーキ、上品であっさりしたお肉を好む人はサーロインステーキを選ぶことが多いです。

Q. リブステーキとサーロインステーキの食べ方に違いはある？

A. 基本的には同じように焼いて楽しめますが、リブステーキは厚切りで食べごたえを楽しむのがおすすめ。サーロインは薄切りでも美味しいです。

Q. カロリーが気になる場合はどう選べばいい？

A. 脂の量が控えめなサーロインステーキを選ぶと、カロリーを少し抑えられます。

まとめ｜リブステーキとサーロインステーキの違いを知っておいしく選ぼう

今回の記事ではリブステーキとサーロインステーキの違いについて、部位・味・やわらかさ・値段・カロリーなどのポイントを比べてご紹介しました。
どちらも魅力があり、お祝いごとや特別な日、ご褒美ごはんにぴったりです。
好みや気分に合わせて、自分にぴったりのステーキを選んでみてください。