食の記録

カニ

トゲズワイガニとズワイガニの違いは?見分け方や価格・選び方などを解説

先に結論:「トゲズワイガニ」と「ズワイガニ(本ズワイ)」は同じ“ズワイガニ属”でも別の種です。見分けは甲羅の溝とトゲの位置、流通では産地表示・ブランドタグ、価格はサイズ・状態(活/ボイル/ポーション)・時期で変わります。記事では写真がなくて...
カニ

ズワイガニ500gの値段はいくらくらい?時期・ブランド・買い方などで変わる

「ズワイガニ500gの値段はいくらくらい?」に答える記事です。まずは最新の掲載例を手がかりにざっくり相場感をつかみ、次に時期(解禁〜年末〜真冬)、ブランド(松葉・越前・加能・間人など)、買い方(通販/市場・直売/スーパー/ふるさと納税)でど...
カニ

ズワイガニの松葉ガニと越前ガニの違いは?産地・ブランドタグ・相場・選び方ガイド

先に結論:松葉ガニと越前ガニは、どちらも同じ本ズワイガニ(主にオス)の産地ブランド名です。松葉ガニは主に鳥取・兵庫・京都・島根などの日本海側での呼称、越前ガニは福井県産の呼称です。福井産には黄色タグが、京都や鳥取など山陰・丹後の各港では緑・...
カニ

ズワイガニの黒い粒は何?食べても大丈夫か・注意点はある?

先に結論:多くの場合、甲羅や脚の付け根に見える「ズワイガニの黒い粒」=カニビルの卵です。人にもカニにも害はないとされ、見た目が気になるときはやさしく洗い落とす方法が使われます。いっぽうで、身そのものが黒っぽく見える現象は黒変(メラニン)と呼...
カニ

ズワイガニとセイコガニの違いは?雌雄・サイズ・味・旬・値段までやさしく解説

先に結論:セイコガニはズワイガニのメスで、地域によって「香箱ガニ(石川)」「せいこがに(福井)」「親ガニ(鳥取)」「コッペガニ(京都)」など呼び名が変わります。メスは小ぶりで内子・外子が楽しめ、オスは身のボリュームが魅力。解禁は全国的に11...
カニ

ズワイガニバルタイとは?味・サイズ・見分け方ガイド

先に結論:売り場で見かける「ズワイガニバルタイ」は、一般に「バルダイ種(=オオズワイガニ)」を指す表記です。バルダイ種はズワイガニ属の一種で、本ズワイ(オピリオ種)とは近い仲間だが別種。どちらもおいしく食べられるため、用途(鍋・しゃぶ・焼き...
カニ

ズワイガニに似たカニはどれ?相場と選び方(紅ズワイ/オオズワイ/トゲズワイ)

「ズワイガニに似たカニって、どれのこと?」――よく検索されるのは、紅ズワイ(ベニズワイガニ)、オオズワイ(C. bairdi)、そして市場ではあまり見かけないトゲズワイ(C. angulatus)です。本記事は「違い・見分け方・相場の見方・...
カニ

ズワイガニ1キロ相場・キロ単価は?時期・ブランド・姿・脚・ポーションなどで変わる

結論:「ズワイガニ1キロ相場・キロ単価は」時期×ブランド×販売形態(姿・脚・ポーション)で大きく動きます。この記事では、公的情報(漁期・ブランドの考え方)と、ECの価格表示の傾向をもとに、選び方のコツをまとめました。価格は毎日変わるため、こ...
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ズワイガニ1キロの大きさはどれくらい?500g・2kgとの違いや何人前・脚本数の目安

結論の早見表です。ズワイガニは「殻付き(脚セット/肩入り)」「むき身(ポーション)」「姿(丸ごと)」で可食部の割合が変わるため、同じ1kgでも満足度が変わります。まずは“形式の違い”と“サイズ(L〜10Lなど)”を押さえましょう。1kgの目...
カニ

ズワイガニ800gの大きさはどれくらい?500g・1kgとの違いや何人前・脚本数の目安

結論:ズワイガニ800gは、ポーション(むき身)なら大人2〜3人前、殻付き(肩・脚など)なら“軽め2〜3人前”の目安として使われることが多いです。同じ重量でも、殻の重さや氷膜(グレーズ)、正味量(net)の扱い、部位の内訳で体感の量は変わり...